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网友发布吃货四六级考题受追捧

发布时间:2019-06-08 18:46:04
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关于题“四道菜不属于‘一鱼两吃’的是:A宫门献鱼 B将军过桥 C苏三鱼 D杀生鱼”,“楚望台”说正确答案是C,并解释道:“宫门献鱼制法是将鱼分作头身尾三段,头尾用油酱烧,鱼身切片夹火腿清蒸;将军过桥是淮扬名菜,黑鱼鱼身挂浆与笋菇滑炒,头尾熬汤;杀生鱼是东北少数民族传统菜,将鱼肉生切,鱼皮火烤。而苏三鱼制法则是将鲤鱼对剖为背部相连的合页状,上浆入滚油定形,装盘浇汁,因形状像刑具‘鱼枷’,故名字取的是苏三起解的故事。”

看过答案和解题思路,众友纷纷表示“长见识了”,“食客必收”。也有一些“吃货”对有的答案不服,在转帖评论间与“楚望台”切磋起来。“楚望台”表示,这张考卷不是考厨师,也不是考土豪,更和文人无关,确实在考食客,“对这些东西多点了解,是一个吃货的生活技能,也是对厨师的必要尊重”。

“吃货”考题答案节选

以下四地中,以善做羊肉汤闻名的不包括:D

A山东单县 B四川简阳 C山西壶关 D安徽淮南

以下属于全素菜的是:D

A童子敬观音 B八仙过海闹罗汉 C佛跳墙 D鼎湖罗汉斋

川渝火锅中常用的食材“黄喉”,取自牛的哪个部位:C

A食道 B气管 C血管 D肌腱

李白诗“呼儿拂几霜刃挥,红肥花落白雪霏”,杜甫诗“无声细下飞碎雪,有骨已剁觜春葱”讲的是同一种美食,它是:B

A削面 B鱼脍 C切鸡 D烤羊

《天启宫词》中有一诗句“纤玉剥残双郭索,落花舞蝶唾生香。”此句描绘的是吃哪种美食的场景:B

A花生 B螃蟹 C生蚝 D菱角

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