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烟酰胺(维生素B3)

发布时间:2019-08-22 16:29:56

烟酰胺(Nicotinamide)

CAS#:98-92-0

别名:尼克酰胺、维生素PP,维生素B3

性状白色结晶性粉末,无臭或几乎无臭,味苦,相对密度1.400,熔点128~131℃,在波长260nm处有一条显著吸收光谱。本品1g约溶于1mL水或1.5mL乙醇或10mL甘油。对光、热及空气很稳定,在无机酸、碱溶液中强热,则水解为烟酸。

使用:同烟酸。维生素强化剂。本品是机体组织中重要的递氢体,参与氧化还原反应,有维持皮肤和神经健康,促进消化道功能和扩张血管的作用。缺乏时可发生口炎、舌炎、皮炎、记忆力减退、精神抑郁、肠炎和腹泻等症状。本品也可作为肉制品的发色剂使用。本品尚可作核黄素的溶解助剂及护色助剂。

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